في مجتمع البستنة، ومع حلول فصل الشتاء، أصبح مصطلح "أصناف الخس المناسبة للزراعة في الدفيئات الشتوية" مصطلحًا شائعًا للبحث. فمن منا لا يرغب في أن تكون دفيئته مليئة بالخضرة الوارفة، وأن تُنتج خسًا طازجًا وطريًا خلال فصل الشتاء؟ اليوم، لنستكشف عالم زراعة الخس في الدفيئات الشتوية، ونكتشف الأصناف التي تُحقق أداءً متميزًا.
أبطال البرد: الخس لا يخاف من البرد
في الصوبات الشتوية، تُشكّل درجات الحرارة المنخفضة التحدي الرئيسي لزراعة الخس. يتميز خس "وينتر ديلايت"، بفضل تكاثره طويل الأمد، بجين ممتاز مقاوم للبرد. في صوبات زراعية في شمال شرق الصين، تراوحت درجة الحرارة ليلاً بين درجتين و6 درجات مئوية لمدة عشرة أيام متتالية. وبينما توقفت أصناف الخس الشائعة عن النمو، حافظ خس "وينتر ديلايت" على أوراقه الخضراء الزاهية. تُخزّن خلايا أوراقه كمية كبيرة من المواد المضادة للتجمد، مثل البرولين، التي تُخفّض درجة تجمد عصارة الخلايا، مما يمنع تلفها بفعل درجات الحرارة المنخفضة. عند الحصاد، انخفض إنتاجه بنسبة 12% فقط مقارنةً بدرجات الحرارة العادية، بينما انخفض إنتاج أصناف الخس الشائعة بنسبة 45% إلى 55%، مما يُظهر فجوة واضحة.
يتميز خس "كولد إميرالد" بمقاومة رائعة للبرد. أوراقه السميكة مغطاة بطبقة شمعية رقيقة على سطحها. هذه الطبقة الشمعية لا تقلل تبخر الماء فحسب، بل تحافظ على رطوبة النبات، وتعمل أيضًا كعازل، حيث تمنع الهواء البارد من مهاجمة أنسجة الأوراق الداخلية مباشرةً. في دفيئة بمقاطعة خبي، خلال فصل الشتاء الذي تراوحت فيه درجات الحرارة غالبًا حول 7 درجات مئوية، نما خس "كولد إميرالد" أوراقًا جديدة بسرعة، وكان نباتًا متماسكًا وقويًا. وكان معدل بقائه أعلى بنسبة 25% إلى 35% من معدل أصناف الخس الشائعة.
نجوم الزراعة المائية: النجاح في حلول المغذيات
في الوقت الحاضر، تزداد شعبية الزراعة المائية في زراعة الخس في الدفيئات الزراعية. يتميز خس "اليشم المائي" بنظام جذري متطور للغاية وقدرة مذهلة على التكيف مع البيئة المائية. بمجرد وضعه في نظام الزراعة المائية، تنتشر جذوره بسرعة، مشكلةً "شبكة امتصاص مغذيات" قوية، قادرة على امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية بكفاءة، مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، من المحلول المغذي. مع التحكم في درجة الحرارة بين 18 و22 درجة مئوية، ونسبة المحلول المغذي دقيقة، يمكن حصاده في حوالي 35 يومًا. في دفيئة تشنغفي، يُزرع خس "اليشم المائي" على نطاق واسع خلال فصل الشتاء، بفضل التحكم البيئي الذكي. تصل مساحة الزراعة الواحدة إلى 1500 متر مربع، ويحافظ على غلة المحصول الواحد عند 9-10 أطنان. يتميز الخس المحصود بأوراق كبيرة ومقرمشة وعصيرية، ذات مذاق حلو يحظى بإشادة كبيرة.
يُعدّ خس "كريستال آيس ليف" نجمًا بارزًا في مجال الزراعة المائية. أوراقه مغطاة بخلايا حويصلية شفافة كالكريستال، مما يزيد من جماله ويزيد من قدرته على تخزين الماء. في بيئة الزراعة المائية، يتكيف بسهولة مع تغيرات العناصر الغذائية والماء. في دفيئة مائية منزلية صغيرة في شنغهاي، زُرعت 80 نبتة من خس "كريستال آيس ليف". قام المالك بتغيير المحلول المغذي أسبوعيًا في الوقت المحدد، واستخدم جهاز تهوية لضمان وجود كمية كافية من الأكسجين المذاب في الماء. نما الخس بقوة. عند الحصاد، بلغ متوسط وزن كل نبتة حوالي 320 غرامًا، بأوراق ممتلئة غنية بالمعادن والفيتامينات المتنوعة.
أبطال مقاومون للأمراض: يدافعون بسهولة ضد الأمراض
البيوت الزجاجيةتُحاط أنواع الخس برطوبة عالية نسبيًا، مما يُمثل بيئة مثالية لمسببات الأمراض. ومع ذلك، يتميز خس "النجم المقاوم للأمراض" بشجاعة فائقة. فهو يحتوي على مُستقلبات ثانوية مُتنوعة في نباته، مثل الفيتوأليكسينات والمركبات الفينولية. عندما تغزو مُسببات الأمراض النبات، يُفعّل الخس آلية دفاعه فورًا. في دفيئة بالمنطقة الساحلية بمقاطعة تشجيانغ، حيث كانت الرطوبة عالية على مدار العام، تراوحت نسبة الإصابة بالعفن الزغبي في أصناف الخس الشائعة بين 55% و65%. بعد زراعة خس "النجم المقاوم للأمراض"، انخفضت النسبة إلى 8% و12%. في مواجهة مُسببات العفن الزغبي، يُمكن للفيتوأليكسينات الموجودة في خس "النجم المقاوم للأمراض" أن تُثبط إنبات جراثيم مُسببات الأمراض ونمو الخيوط الفطرية، مما يمنعها من استعمار النبات وانتشاره. يتم تقليل استخدام المبيدات الحشرية بشكل كبير، ويصبح الخس المنتج أكثر خضرة وأكثر صحة.
وقت النشر: ٢٣ مايو ٢٠٢٥
انقر للدردشة